Mačji muffini (za 2 muffina)
Sestavine
1 žlička masla
1 nasekljana mlada čebula
50 g naribanega sira
1 žlica paradižnikove mezge
1 nesladkan polnozrnat muffin, razpolovljen (glej recept)
Polnozrnat muffin (za 10–12 muffinov)
2 skodelici polnovredne moke
2 žlički pecilnega praška
2 jajci
1 skodelica mleka
¼ skodelice rastlinskega oljaSkupaj presejemo moko in pecilni prašek. V drugi posodi zmešamo jajca, mleko in olje ter nato dodamo moko s pecilnim praškom. Vse skupaj mešamo, da nastane gladka zmes.
Maso vlijemo v namaščen pekač za muffine in pečemo na 180 °C približno 15–20 minut.
Za okras
1 korenje
1 črna oliva
zamrznjen grah
koruza
vodna kreša
Priprava
Na maslu pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo nariban sir, da se stopi. Opečemo muffinovi polovici v opekaču za kruhke in nato premažemo s paradižnikovo mezgo ter potresemo s sirom. Po želji lahko muffine okrasimo z zelenjavo, da bodo podobni mački. Muffine pečemo v segreti pečici približno 2 minuti, da pozlatijo.
Vir: Karmel, A. (1998). Velika paparica za male papavčke. Debora, Ljubljana. 1. izdaja