Sladki krompir s špinačo
in grahom (za 5 porcij)
Sestavine
25 g masla
50 g pora, opranega in drobno narezanega
375 g sladkega krompirja, olupljenega in sesekljanega
50 g graha
75 g špinače (brez trdih stebel)
Priprava
Maslo stopite v kozici in narahlo prepražite por, da se zmehča. Nato dodajte sladki krompir. Prelijte z 200 ml vode ter zavrite. Pokrito kuhajte 7–8 minut. Dodajte grah in špinačo, kuhajte še 3 minute. Precedite kuhano zelenjavo in ukašite z mešalnikom, da dobite gladek pire. Če je pire presuh, dodajte nekaj žličk tekočine, ki je ostala pri kuhanju zelenjave.
Vir: Karmel, A. (2010). 100 najboljših kašic. Debora, Ljubljana. (Predviden izid jeseni 2011.)