Pirejček iz piščanca in mešane zelenjave (za 15 porcij)
Sestavine
1 piščančje prsi ali 2 bedrci, brez kože in kosti
½ stebla zelene, sesekljane
1 paradižnik, sesekljan
1 korenček, olupljen in narezan
2,5 cm porovega beljaka, narezanega
1 krompir, olupljen in narezan
vejica peteršilja
250 ml piščančje osnove
Priprava
Piščanca razrežite na kose in ga skupaj z zelenjavo, peteršiljem in piščančjo osnovo denite v manjšo kozico ali ponev. Počasi kuhajte 30 minut in potem ukašite do želene gladkosti.
Vir: Karmel, A. (1998). Velika paparica za male papavčke. Debora, Ljubljana. 1. izdaja