Jabolčni posladek (za 12 kosov)
Sestavine
65 g rjavega sladkorja
165 g navadne moke
½ žličke pecilnega praška
½ žličke sode bikarbone
ščepec soli
1 jajce
50 ml rastlinskega olja
120 ml jabolčne kašice (olupljena in razsemenjena jabolka kuhate v vodi 10 min in ukašite)
50 g jabolčnega ali vanilijevega jogurta
½ žličke vanilijeve esence
Povrhek
3 namizna jabolka, olupljena, razsemenjana in na drobno narezana
1 žlica cimeta v prahu
Obliv
4 žlice mareličnega džema
1 žlica vode
1 žlica limoninega soka
Priprava
Vse suhe sestavine zmešajte skupaj v skledi. Jajce stepite skupaj z oljem, jabolčno kašico, jogurtom in vanilijo. To zmes pridajte mešanici suhih sestavin in mešajte, da se lepo spoji.
Vlijte to testo v namaščen, plitev pravokoten pekač (25 × 15 cm) in ga po vrhu pokrijte z jabolčnimi rezinicami, položenimi v vrste. Potresite s cimetom in 35 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
Vse sestavine za obliv denite v ponev in 1 minuto kuhajte na nizki temperaturi. Precedite, potem pa premažite jabolčne rezinice. Razrežite kolač na kvadrataste kose in ponudite.
Vir: Karmel, A. (1998). Velika paparica za male papavčke. Debora, Ljubljana. 1. izdaja