Limonine sirove tortice (za 4-5 tortic)
Sestavine
4 žlice grškega jogurta
6 žlic skute
2–3 žlice limoninega soka
125 ml polnomastne smetane
5 piškotov iz polnovrednih žitaric (70 g)
50 g masla
Povrhek
borovnice
sladkor v prahu (po želji)
Priprava
Piškote dajte v vrečko in jih zdrobite z valjarjem. Raztopite maslo in vmešajte v drobtine. Drobtine z maslom enakomerno razporedite v posodice za mafine in jih s prsti močno pritisnite na dno. Medtem ko pripravljate nadev, jih ohlajajte v hladilniku.Jogurt, skuto in limonin sok do gladkega zmešajte v veliki posodi. V majhni posodi z električnim mešalnikom stepite smetano. 2 žlici stepene smetane dodajte jogurtovi zmesi, nato vse zmešajte v preostalo smetano.Nadev z žlico do vrha razporedite na piškotno osnovo. Z nožem zravnajte vrhove tortic in postavite v zamrzovalnik za vsaj 30 minut. Okrasite z borovnicami in posujte s sladkorjem v prahu.
Vir: Karmel, A. (1998). Velika paparica za male papavčke. Debora, Ljubljana. 1. izdaja